Das Technik-Team

Patrick Poulain

Funktion: Schichtleiter

Ausbildung: Gesellenbrief in der Bäckerei

Bei Pains & Tradition seit: Mai 2002

Für mich bedeutet gutes Brot:

„Die Herstellung eines gesunden, natürlichen Qualitätsproduktes.
Eine sehr lange Ruhezeit und ein stressloser Teig sorgen für Geschmack und Aroma.
Ich versuche täglich, dieses Knowhow weiterzugeben und umzusetzen.“

William Rozet

Funktion: Schichtleiter

Ausbildung: Gesellenbrief in der Bäckerei

Bei Pains & Tradition seit: Mai 2007

Für mich bedeutet gutes Brot:

„Die Einhaltung der Tradition: eine Mischung aus Liebe und guten Grundprodukten aus dem Schoß von Mutter Erde.“.

Zouhair Moutei

Funktion: Schichtleiter

Ausbildung: Autodidaktisch – Ausgebildet von Pains & Tradition

Bei Pains & Tradition seit: Oktober 2009

Für mich bedeutet gutes Brot:

„Ein traditionelles Brot ohne Zusatzstoffe und Chemikalien.“