L’équipe technique

Patrick Poulain

Fonction: Chef d’Equipe

Formation: CAP en Boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Mai 2002

Pour moi, le bon Pain est…

« la fabrication d’un produit sain, naturel et de qualité, croustillant à souhait. Un repos très long,  de la pâte sans stress,  qui apportent goût, arômes et saveurs des plus subtils comme jadis.»

 

William Rozet

Fonction: Chef d’Equipe

Formation: CAP en Boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Mai 2007

Pour moi, le bon Pain est…

« avant tout le respect d’un savoir-faire ancestral qui est le résultat d’un mélange d’amour et de bons produits issus de la terre.»

Zouhair Moutei

Fonction: Chef d’Equipe

Formation: Autodidacte – Formé chez Pains & Tradition

Chez Pains & Tradition depuis: Octobre 2009

Pour moi, le bon Pain est…

« un pain réalisé à l’ancienne sans améliorants ni produits chimiques.»

Mohammed REFAA

Fonction: Adjoint Logistique et Responsable Emballage

Formation: Formé chez Pains & Tradition

Chez Pains & Tradition depuis: 2011

Pour moi, le bon Pain est…

« le mélange d’un bon produit et d’un savoir-faire.. le tout dans le respect de la tradition à l’ancienne.»