L’équipe technique

Patrick Poulain

Fonction: Chef d’équipe

Formation: Cap en boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Mai 2002

Pour moi, le bon Pain est…

« La fabrication d’un produit sain, naturel et  de qualité, croustillant à souhait. Un repos très long,  de la pâte sans stress,  qui apportent goût, arômes et saveurs des plus subtils comme jadis ».

C’est ce que je m’efforce de transmette et de reproduire jour après jour depuis 15 ans

William Rozet

Fonction: Chef d’équipe

Formation: Cap en boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Mai 2007

Pour moi, le bon Pain est…

« Avant tout le respect d’un savoir-faire ancestral qui est le résultat d’un mélange d’amour et de bons produits issus de la terre ».

Zouhair Moutei

Fonction: Chef d’équipe

Formation: Autodidacte – Formé chez Pains & Tradition

Chez Pains & Tradition depuis: Octobre 2009

Pour moi, le bon Pain est…

« Un pain réalisé à l’ancienne sans améliorants ni produits chimiques ».

Mohammed REFAA

Fonction: Adjoint Logistique et Responsable Emballage

Formation: Formé chez Pains & Tradition

Chez Pains & Tradition depuis: 2011

Pour moi, le bon Pain est…

« le mélange d’un bon produit et d’un savoir-faire.. le tout dans le respect de la tradition à l’ancienne ».