Das Technik-Team
Patrick Poulain
Funktion: Schichtleiter
Ausbildung: Gesellenbrief in der Bäckerei
Bei Pains & Tradition seit: Mai 2002
Für mich bedeutet gutes Brot:
„die Herstellung eines gesunden, natürlichen Qualitätsproduktes.
Eine sehr lange Ruhezeit und ein stressloser Teig sorgen für Geschmack und Aroma.
Ich versuche täglich, dieses Knowhow weiterzugeben und umzusetzen.“
William Rozet
Funktion: Schichtleiter
Ausbildung: Gesellenbrief in der Bäckerei
Bei Pains & Tradition seit: Mai 2007
Für mich bedeutet gutes Brot:
„die Einhaltung der Tradition: eine Mischung aus Liebe und guten Grundprodukten aus dem Schoß von Mutter Erde.“.
Zouhair Moutei
Funktion: Schichtleiter
Ausbildung: Autodidaktisch – Ausgebildet von Pains & Tradition
Bei Pains & Tradition seit: Oktober 2009
Für mich bedeutet gutes Brot:
„ein traditionelles Brot ohne Zusatzstoffe und Chemikalien.“
