L’équipe dirigeante

Jean Kircher

Fonction: PDG

Formation: Meunier et Boulanger

J’ai crée Pains & Tradition en: 1999

Pour moi, le bon Pain est…

« Juste et propre. Juste dans sa fabrication respectueuse de la nature et de l’homme, propre dans sa composition. »

Nicolas Schroeder

Fonction: Directeur Général

Formation: CAP-Brevet compagnon-Brevet Professionnel-Maitrise en Boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Août 2001

Pour moi, le bon Pain est…

Un aliment noble, qui doit avoir du goût, dégager des odeurs, du croustillant, qui invitent au partage et à la convivialité.

John Wirtz

Fonction: Directeur commercial

Formation: Brevet de maîtrise en Boulangerie –Pâtisserie

Chez Pains & Tradition depuis: Mai 2015

Pour moi, le bon Pain est…

« Malheureusement devenu rare. Et pourtant, nos ancêtres en ont fait. Nous reproduisons le même principe, en respectant le temps et tous les éléments importants pour avoir un pain gustatif, pleins d’arômes, pour un plaisir simple. »

Caroline FRANCEQUIN

Fonction: Responsable qualité

Formation: Ingénieur technique en agroalimentaire et DUT qualité alimentaire

Chez Pains & Tradition depuis: Novembre 2008

Pour moi, le bon Pain est…

« D’abord un moment de plaisir, un mets que l’on partage et qui peut accompagner toute sorte de plats, du plus traditionnel au plus raffiné. Il se doit donc d’être un gage de qualité tant au point de vue organoleptique que sanitaire. C’est pourquoi, je m’investis tous les jours dans une démarche qualité qui garantit le respect de ces  principes fondamentaux à nos clients. »

Nicolas Kircher

Fonction: Responsable Recherche et développement , chef de production

Formation: Cap en boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Janvier 1997

Pour moi, le bon Pain est…

 » Un produit avec du goût, une mie crème, bien alvéolée, une croûte croustillante et qui, une fois dans la bouche, nous emmène dans un univers magique: celui de la gourmandise  ….. « 

Yannick Schaeffer

Fonction: Responsable Logistique-Emballage

Formation: Cap en boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Octobre 2001

Pour moi, le bon Pain est…

« Un savoir-faire, une sélection d’ingrédients sélectionnés avec soin, un plaisir à déguster. »