Jean Kircher

Fonction: PDG

Formation: Meunier et Boulanger

J’ai crée Pains & Tradition en: 1999

Pour moi, le bon Pain est…

« juste et propre. Juste dans sa fabrication respectueuse de la nature et de l’homme, propre dans sa composition.»

Nicolas Kircher

Fonction: Directeur Général

Formation: CAP en Boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Janvier 1997

Pour moi, le bon Pain est…

« un produit avec du goût, une mie crème, bien alvéolée, une croûte croustillante et qui, une fois dans la bouche, nous emmène dans un univers magique: celui de la gourmandise…»

GEOFFREY ROLLAND

Fonction: Directeur Commercial,Marketing & Export

Chez Pains & Tradition depuis: Avril 2016

email: geoffrey.rolland@pains-tradition.com

Tel: +32 471 28 11 55 /+33 6 22 26 14 25

Pour moi, le bon Pain est…

« la base d’un beau moment de partage entre copains. Il doit avoir du goût, une belle mie non matraquée et un craquant reconnaissable. Il sublimera ce beau plateau de fromages (non pasteurisés s’il vous plait !) et cette belle bouteille de vin (produit issus également de la fermentation naturelle et sublimés par la main de l’homme). Il est le préliminaire à un « orgasme » culinaire.»

Caroline FRANCEQUIN

Fonction: Responsable Qualité

Formation: Ingénieur Technique en Agroalimentaire et DUT Qualité Alimentaire

Chez Pains & Tradition depuis: Novembre 2008

Pour moi, le bon Pain est…

« d’abord un moment de plaisir, un mets que l’on partage et qui peut accompagner toute sorte de plats, du plus traditionnel au plus raffiné. Il se doit donc d’être un gage de qualité tant au point de vue organoleptique que sanitaire. C’est pourquoi, je m’investis tous les jours dans une démarche qualité qui garantit le respect de ces  principes fondamentaux à nos clients.»

Yannick Schaeffer

Fonction: Directeur Technique

Formation: Cap en boulangerie

Chez Pains & Tradition depuis: Octobre 2001

Pour moi, le bon Pain est…

« un savoir-faire, une sélection d’ingrédients sélectionnés avec soin, un plaisir à déguster.»