Handwerklich : was heisst das ?
Handwerklich : was heisst das ? Gedanken von Claude Lambert, Philosoph, Informatiker bei Pains & Tradition und sehr engagiert in Sachen Brothandwerk. Bridor SAS[1], eine führende [...]
BROTMARKT, le marché du Pain
Eine Sendung der SWR auf unsere Mühle.
Wir im Saarland – Grenzenlos
BROT… eine Tradition, Eine Sendung der Saarländische Rundfunk in unserer Backstube.
Du pain sur la planche
« Ce n’est pas parce qu’on congèle un pain qu’il est automatiquement mauvais », assure Jean Kircher Pains & Tradition réalise la moitié de ses ventes aux professionnels de la restauration, [...]
Pains & Tradition dévoile son secret…
Prenez quelques minutes pour voyager 50 ans en arrière, Un savoir unique, pour un résultat sans pareil ! A travers cette vidéo, nous nous réconcilions avec la boulangerie d’il y a 50 [...]
Artisanal: qu’est-ce que cela veut dire?
ARTISANAL : qu’est-ce que cela veut dire ? Une réflexion de Claude Lambert, philosophe-informaticien engagé et travaillant chez Pains & Tradition. Bridor, un des leader de la boulangerie [...]
Les Auxiliaires de Technologie
A tous mes amis Acheteurs non informés, Boulangers naïfs, ou pas… Chefs de cuisine privilégiant le premier prix… Voici tout ce que la meunerie peut –sans être soumis à déclaration, utiliser [...]
